作者有话说：

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  第52章

  ◎开小饭馆的第52天◎

  热闹的春节在吃吃喝喝中度过,梁业宸也蹭了一回火锅吃，顿时心满意足，就这样很快到了储阿姨搬家的日子了。

  虽然离金恒公寓不远,但储阿姨整理出来好多箱家当,所以还是叫了搬家公司。

  玉甜路上的住户陆陆续续地搬迁了一半，张大爷和孙大妈定好是在储阿姨搬家之后搬的，所以今天两人都过来送储阿姨。

  “老张,老孙,我要搬了,这段时间对不住的地方,你们不要跟我计较。”储阿姨看着两人说道。

  孙大妈是个直肠子,虽然脾气也火爆，但都是就事不对人,她拉着储阿姨的手说道：“老储哇,原来你不肯拆迁的原因是要等芊芊回来,你早说嘛,也不至于大家这么误会你。”

  “哎，哪里好意思开口，家里出了这种事情。”储阿姨摇着头说道。

  “好了,现在总算是圆满了,女儿找回来了,也马上要拆迁分房了,都是好事情啊！”张大爷挥着手激动地说道。

  “是啊是啊,我家两个儿子今年可能就要结婚了，总算是成家了。”孙大妈满脸笑容地说道。

  储阿姨看着相处了这么多年的老邻居,眼眶突然一下子就红了,她哽咽地说道：“住在这里这么久了,有时候难免跟老邻居有口角，但真要搬走还真不舍得，以后跟你们见面的机会也少了。”

  “别这样，想见面还不容易，现在打个手机不就约出来了。”孙大妈也动容地说道。

  “对啊，以后手机多联系，我不是建了一个群嘛，你们都在里头，多聊聊天也是一样的。”张大爷掏出手机说道。

  苏依依在一旁看着老邻居话别，看着他们满头的白发，心里一阵唏嘘。

  “东西都装好了，可以走了吗？”搬迁公司的人将最后一箱东西放上车，问道。

  储阿姨忙应道：“可以了，马上就走。”

  “好了，快去吧，我们过几天也要搬走了，手机联系。”张大爷到底是比较理性的，他说道。

  “行，我们走了，你们俩好好保重。”储阿姨说道。

  孙大妈挥了挥手，张大爷点了点头。

  苏依依上了货车她负责押车和带路，梁业宸则是把储阿姨和芊芊小麒接到自己车上。

  一辆小轿车开道，大货车跟在小车后面，慢慢地开出玉甜路。

  储阿姨看着路边还没搬走的邻居都出来相送，她摇下车窗对他们挥着手，说着再见保重的话，眼角又开始湿润了。

  直到彻底离开了玉甜路，储阿姨轻轻地叹了一口气。

  金恒公寓离玉甜路也就五分钟的车程，很快两辆车便开进了公寓。

  梁业宸的两套公寓在同一楼层门对门，给储阿姨他们住的这套因为是空关的没住人，所以并没有什么家具，正好储阿姨有很多东西都不舍得扔，带过来后居然填的满满的，感觉还跟玉甜路的房子差不多。

  搬个家确实还挺麻烦，苏依依梁业宸和储阿姨三个人一起收拾整理屋子，到了傍晚这才把房间的表面收拾干净，接下来储阿姨还得慢慢收拾几天才行。

  中午大家都简单吃了点面条就开始整理屋子，到了下午四点钟的时候，苏依依想着今天是搬家第一天，要开灶热闹庆祝一下，便开始准备起晚饭来。

  苏依依打算晚上做个鱼头豆腐汤，这天气喝一碗热气腾腾的鱼头汤，再烧个猪尾煲，这一煲一汤放在电磁炉上边加热边吃，想想都暖和，再给做烤乳鸽，有了这三道主菜，再炒两个蔬菜就好了。

  今天搬家苏依依没时间去市场买菜，就提前打了虾摊老板娘的电话，让她下午送一个新鲜的大鱼头过来，顺便把乳鸽和猪尾也帮忙带过来。

  送过来的食材都非常新鲜，苏依依先来腌制乳鸽，新鲜的乳鸽清洗干净放在盆内，将切好的姜丝放进去，加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、豆豉酱，然后用手抓拌调料均匀地给抹在乳鸽身上，静置腌制入味。

  接下来便是要腌制鱼头了，将老板娘送来的鱼头清洗干净，将鱼头里面的黑膜和腮都要祛除干净，这些东西是鱼腥味的来源。

  将洗好的鱼头放入大碗中，加入料酒和胡椒粉，再把小葱和生姜均匀地把鱼头涂抹一遍，然后把葱姜垫在鱼头下面，开始腌制。

  两道需要腌制的菜准备好后，苏依依打算开始先做猪尾煲。

  开灶火将黄豆放入锅中小火干炒，事先炒制黄豆是为了让它更香，煮起来更容易软糯。

  等黄豆慢慢变色，散发出香味的时候就可以盛出来了。

  将猪尾清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，捞出来沥干水分备用。

  起锅烧油，将八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜蒜下锅爆香，然后将焯好水的猪尾放入锅中翻炒，倒入料酒和香醋去腥提香，将准备好的开水倒入锅中没过猪尾，把刚刚炒好的黄豆也倒进去。

  接着加入生抽、老抽和冰糖调色，加盐和胡椒粉调味，再倒入一罐啤酒，就可以盖上锅盖转成小火焖煮。

  猪尾煲上以后，鱼头腌制的也差不多了，可以开始做鱼头汤了。

  将腌制好的鱼头擦干，起油锅，先用热油将锅润一下后倒出，再倒入凉油，将姜片放入锅中用锅铲擦拭锅的内壁，这是可以防止粘锅的办法。

  等生姜的香味爆出来后，将鱼头小心地滑入油锅中，锅中发出呲呲的声音，随即就是鱼肉的香味散发开来。

  小火慢煎将鱼头的一面煎至金黄色，然后再翻转另一面也煎至金黄色，煎过的鱼头煮汤会很香，一点都不会有腥味。

  等到鱼头的两面都煎到了金黄色后，开大火加入开水，开水要一次性加够不能中途再加，否则会冲淡了鲜味。

  水开后撇去浮沫，煮几分钟后换成砂锅，加入盐后端到电磁炉上继续小火慢煨，等到一会吃饭前再将豆腐和枸杞下入汤中，煮几分钟就可以吃了。